牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,牛腱子适合炖,卤,酱着吃。
用料
- 牛腱子肉 800g
- 葱 6颗
- 姜 适量
- 大料 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 3个
- 老抽 适量
- 色拉油 2勺
- 盐 适量
- 花椒 6粒
- 干辣椒 2个
- 生抽
- 料酒
做法步骤
1、牛腱子切小块,
2、凉水加牛腱子块,加点生姜片,料酒,焯水,把牛腱子洗干净
3、葱结,花椒,大料,桂皮,香叶,盐,生抽,老抽,料酒适量,干辣椒2个,色拉油2勺,
4、加水没过牛腱子,大火煮开,中火炖至熟透,
5、炖的时候,会有沫,可以用勺子捞一下,(可以用筷子夹一个吃一下,熟透就可以)
6、出锅了!