外婆菜——皮蛋炒辣椒的做法

100次浏览发布时间：2024-12-20 08:39:13

以前只知道皮蛋是用来拌着吃或者熬粥，作为湖南人的外婆，竟然把皮蛋都要和辣椒炒一起，这种搭配我不看好，炒出来惊艳了我，不但可口，主要是下饭，还会上瘾，别不相信，试试吧!

第一步材料准备

皮蛋4个青椒1个小米椒2个小鱼干少许

第二步调料准备

盐鸡精各适量

第三步制作

1，小鱼干洗净，用油炸香，捞出备用。

2，皮蛋去壳，洗净，切小块，青椒切小块，小米椒切小，用水把盐，鸡精化开。

3，锅中烧油，油热下青椒，小米椒炒香，放入皮蛋，鱼干炒匀，倒入调味汁收干汁即成。